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Recette du Lait d’Or

a cup of coffee on a wooden table

Le lait d’or est une délicieuse boisson, douce et épicée, excellente pour soutenir le système immunitaire pendant les longs mois d’hiver.

Le curcuma, reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, combiné aux effets antibactérien du miel, en font la recette idéale pour affronter l’hiver.  Le poivre noir vient aider le corps à assimiler les nutriments, dont la précieuse curcumine, tout en ajoutant une touche fraîche très légèrement piquante.

honey jar with honey comb
brown coffee beans on white ceramic bowl
brown and white food on white ceramic plate

Le lait d’or combine les effets bénéfiques du miel, du poivre noir et du curcuma

🥛 Préparation du Lait d’Or

Ingrédients

  • 300 ml de lait végétal (soja, coco, amande, avoine, selon vos préférences)
  • 1 c. à café de miel d’or
  • OU 1 c. à café de pâte d’or (recette ci-dessous) avec une cuillère de miel

Préparation

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et mélanger avec 1 cuillère à café de miel d’or ou de pâte d’or.

Réchauffez 2 minutes à feu doux.

💡 Pour plus de gourmandise, créez une belle mousse de lait à l’aide d’un agitateur avant de le faire chauffer.

🍯 Préparation de la Pâte d’Or

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre
  • 6 tours de moulin de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou une huile neutre)
  • 15 cl d’eau (1/2 verre)

Préparation

Dans une petite casserole à feu doux, délayez le curcuma et les épices dans l’eau et l’huile de coco.

Mélangez bien, sans faire bouillir, jusqu’à obtenir une pâte.

💡 Préparez une fois votre pâte d’or et conservez-la au frigo pour vos prochaines recettes

Cette recette est inspirée de celle proposée sur le site jardinsdegaia.com.

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Recette de Curry Rouge thaï au potiron

curry thaï au potiron

Un curry végétarien épicé, typique de la cuisine thaïlandaise, avec de délicieux ingrédients d’automne.

Le curry rouge n’est pas très piquant, contrairement à ce que laisse croire sa couleur. Son riche mélange d’épice est connu pour stimuler la digestion et réchauffer le corps. Associé aux légumes de saison, de préférence bio, ce curry réconfortant et rempli de vitamines et d’antioxydants est parfait pour les soirées d’automne fraîches.

orange pumpkin on white table in pink room
brown coffee beans on white ceramic bowl
green plants

Un curry plein de vitamines et d’antioxydant, parfait pour les fraîches soirées d’automne.

🍛 Curry thaï au potiron

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Pour 4 personnes

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15 min de préparation

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25 min de cuisson

Ingrédients

 

Les légumes frais

  • 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm), râpé
  • Jus d’un demi-citron vert
  • 1 potiron (environ 800 g), coupé en cubes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Feuilles de coriandre fraîches pour garnir

Autres ingrédients

Préparation

  1. Épluchez et coupez le potiron en cubes. Émincez l’oignon, l’ail et râpez le gingembre.
  2. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
  3. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et la citronnelle, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
  4. Ajoutez les cubes de potiron, le lait de coco et le bouillon de légumes.
  5. Saupoudrez de poudre de curry rouge et mélangez bien.
  6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
  7. Ajoutez la sauce soja, le sucre roux et le jus de citron vert. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîches. Ce curry peut être accompagné de riz khmer AAA pour un repas complet.

 

Cette recette vous a d’abord été proposé sur le site asiamarche.fr.