Description
Le curcuma, appelé aussi « safran des Indes », est une racine sacrée en Inde et en Asie du Sud-Est. Utilisé depuis plus de 4 000 ans dans la cuisine, la médecine ayurvédique ou encore les rituels spirituels, il est aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour ses nombreuses vertus.
Notre curcuma dégage un arôme chaud et terreux, avec des notes poivrées et légèrement amères.
💎 Ce qui fait sa qualité
La couleur intense jaune-orangé est signe de sa haute teneur en curcumine (14%). C’est une poudre fine et homogène, sans additifs, ni agents de remplissage.
Ce curcuma est 100 % pur, non irradié, issu d’un séchage doux qui conserve tous ses composés actifs et son parfum naturel.
🍽 Comment l’utiliser
En cuisine
Incontournable dans de nombreuses cuisines du monde, il colore et parfume de nombreux plats: currys, dhal, riz pilaf, légumes rôtis. Vous pouvez aussi l’ajouter à vos sauces et potages, ou concocter vos boissons bien-être (lait d’or, smoothies…).
💡 Astuce : associez-le toujours à une pincée de poivre noir pour optimiser l’absorption de la curcumine, le principe actif du curcuma.
En cure détox
Pour les troubles digestifs ou inflammations : faire infusez de 1 g à 1,5 g de notre poudre de curcuma dans 150 ml d’eau bouillante durant 10 à 15 minutes. Buvez 2 tasses par jour.
🌱 Bienfaits
Le curcuma est reconnu pour ses propriétés antioxydantes puissantes, grâce à la curcumine qui aide à se protéger de certaines maladies dues aux vieillissements des cellules.
Il est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires pouvant aider à soulager des maladies inflammatoires chroniques comme la polyarthrite rhumatoïde, l’arthrose ou les colites inflammatoires.
Il est également utilisé dans les cures de détox naturelle et dans l’alimentation quotidienne pour son effet protecteur global.
Recommandations officielles et sources
Selon l’OMS et l’ANSES, l’utilisation du curcuma est indiquée pour:
✓ Favoriser la production et la sécrétion de bile
✓ Troubles digestifs mineurs (brûlures d’estomac, ballonnements, flatulences)
✓ Digestion difficile
✓ Maintient des Articulations – Os – Musculaires
✓ Abaisser le taux sanguin de cholestérol
✓ Prévient le diabète de type 2
✓ Asthme – Toux
✓ Gingivite
✓ Ulcère gastroduodénal
✓ Calculs urinaires
✓ Problèmes de peau
✓ Règles douloureuses
✓ Prévention de certains cancers (côlon, seins, foie, peau, poumons)
Il est contre-indiqué pour:
× Les personnes qui souffrent d’obstruction des voies biliaires (calculs)
× En cas de maladie du foie consulter avant de prendre du curcuma.
× Les personnes allergique à cette plante.
× En cas d’ulcère de l’estomac ou du duodénum, risque d’augmenter l’irritation.
× Les femmes enceintes et allaitantes
× Les moins de 18ans
Consulter:
- la fiche officielle du curcuma sur Passeport Santé
- l’avis relatif à « l’évaluation des risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant du curcuma » par l’ANSES
⚠️ À consommer dans le cadre d’une alimentation variée. Ne pas confondre avec un usage médical.
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